HACCP认证有哪些好处?

　　1. HACCP:认证的含义

　　HACCP认证是危害分析的关键控制点。确保消费的生产，加工，制造，准备和消费中的食品安全是一种科学，合理和系统的方法，用于识别，评估和控制危害。但它并不代表对健康的不可接受的威胁。确定食品生产过程中可能存在的环节，并采取适当的控制措施以避免出现危险。通过监视和控制过程的每个步骤，降低了危险的可能性。

　　2.食品生产过程中的危险是什么，主要危险是什么?

　　危险的含义是指由生物，化学或物理因素或条件引起的可能的负面健康影响。食品生产过程中的危害的实例包括金属(物理)芯片，杀虫剂(化学品)和微生物污染，例如细菌(生物)。目前食品工业面临的主要危险是微生物污染，如沙门氏菌，生态氧157: H7，防腐剂，胚芽菌、峻菌、肉菌等